AEFI – COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Cómo gestionar la seguridad en la industria de complementos alimenticios. Fundamentos a tener en cuenta. Análisis de Peligros y Puntos Críticos
FECHA Y HORA
24 de abril de 2023
De 10:00 a 12:00 horas
LUGAR
Online. Plataforma Zoom
OBJETIVO DEL CURSO:
Según una encuesta realizada en 2022 por Food Supplements Europe (FSE) e IPSOS con 13.200 consumidores en 14 países europeos, España alcanza el tercer puesto en cuanto a confianza de los consumidores en la industria de complementos alimenticios. Esta circunstancia es indicativa de la necesidad por parte de todos los agentes involucrados de procurar complementos alimenticios de calidad, seguros y eficaces para garantizar la protección y adhesión de los consumidores. Para conseguirlo, debemos establecer, por tanto, unos estándares de calidad que aseguren el cumplimiento legislativo desde la fabricación hasta la comercialización, mediante la implantación de un sistema de la gestión de seguridad alimentaria (SGSA) basada en el análisis de peligros y puntos críticos (APPC).
Con este curso se pretende ayudar a las personas encargadas de la gestión de calidad en la industria de complementos, en la implantación de un sistema de seguridad alimentaria centrado en la determinación y control de los puntos críticos necesarios para conseguir complementos alimenticios seguros y dentro de los cánones de calidad reglamentarios.
A QUIÉN VA DIRIGIDO:
Responsables y Técnicos de las áreas de Dirección Técnica, Gestión de Calidad y Desarrollo.
COORDINADO POR:
CRISTINA AGUDO. Vocal de Cosmética y Seguridad Alimentaria. AEFI Sección Centro
PONENTES:
TERESA CRESPO GARCÉS. Asesora técnica regulatoria de la industria de parafarmacia.
PROGRAMA DEL CURSO
Lunes, 24 de abril de 2023
10:00 – 10:05 Recepción y presentación del curso
10:05 – 10:55 Introducción a la calidad en complementos alimenticios
Legislación / Normativa aplicable
Autoridades sanitarias competentes
Seguridad alimentaria: Cultura de seguridad alimentaria y SGSA (Sistema de
Gestión de Seguridad Alimentaria) basados en el APPCC (Análisis de Peligros y
Puntos Críticos).
Sistema APPCC
Análisis de peligros y determinación de PCC
11:00 – 11:45 Casos de análisis de peligros y determinación de PCC
Casos de cuadros de gestión de APPCC
Enlaces de interés
11:45 – 12:00 Coloquio y clausura del curso.
PLAZAS
No limitadas.
Se reserva el derecho de suspensión si no se llega al mínimo de alumnos.
Para más información y detalle de programa en pdf, pincha AQUÍ
Coste y Proceso de inscripción
PRECIO
- Inscripción asociados de AEFI y entidades con acuerdo (AMIFE): 70€
- No asociados: 120€
Inscripción múltiple 15% descuento. A partir de 3 inscripciones de la misma empresa (mismo CIF) en el mismo curso.
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